ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಲೋಸ್ಟಿಸ್ ಉತ್ಸವ

ಡಿಸೆಂಬರ್ 22, 2023

ನಮಸ್ಕಾರ ಸ್ನೇಹಿತರೇ,

ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ!

ಇಂದು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಯನ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬ. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಡೊಂಗ್ಝಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅಯನ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬವು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಯನ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಡಿಸೆಂಬರ್ 20 ಮತ್ತು 23 ರ ನಡುವೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಈ ಘಟನೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಮರಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಹಗಲಿನ ಸಮಯದ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಭೆ, ಹಬ್ಬ ಮಾಡುವ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಋತುಗಳ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಾರಂಭಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಅಯನ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಗನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಯೂಲ್, ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಡೊಂಗ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಹತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಆಚರಣೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಚೀನಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಈ ದಿನದಂದು ಟ್ಯಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಯುವಾನ್ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಟ್ಯಾಂಗ್ಯುವಾನ್, ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ನಂತರ ಕುದಿಸಿ ಸಿಹಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಏಕತೆ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗಟ್ಟನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀನಾದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಈ ದಿನದಂದು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ವಿಶಾಲ ವರ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಇವು ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಚೈನೀಸ್, ಜಪಾನೀಸ್, ಕೊರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಪಿರೋಗಿ ಮತ್ತು ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಸೇರಿವೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹುವಾಂಗ್ಯಾನ್, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪುಡಿಯಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಟ್ಯಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಪುಡಿ ಹಳದಿ ಮಣ್ಣಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಮಾಷೆಯಾಗಿ "ಈಟಿಂಗ್ ಟು" (ಮಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಎಂದರ್ಥ) ಎಂದೂ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಸವ ಸಮಾರಂಭವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂದೇಶವನ್ನು ನಮಗೆ ಸ್ವಾಗತ. ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಿದ್ದಕ್ಕೆ ನಾವು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯ ಚೆನ್ನಾಗಿರಲಿ!

ಇಂದ: ಜೀನ್